ひとことで
醤油、みりん、砂糖などの甘辛いたれを絡め、焼きながら照りを出す日本の調理法。鶏、魚、肉に使う。
メニューで見たら
甘辛いたれでつやを出した焼き料理。醤油の香ばしさと砂糖の甘みがある。
何が出てくるか
- つやのある焼き物
- 甘辛い醤油だれ
- 鶏肉や魚の切り身
- 照りのある表面
味・食感
甘辛い味醤油の香ばしさたれの照りと粘り焼き目の香り
頼む判断
日本風の甘辛味が欲しい時向き。魚か鶏か、素材を確認。
砂糖やみりんで甘め。醤油だれなので塩気もある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●