ひとことで
魚を開いて串打ちし、甘辛いたれを塗りながら焼く日本料理。うなぎの蒲焼きが代表的で、ご飯にのせることも多い。
メニューで見たら
甘辛だれを塗って焼いた魚料理。照りがあり、香ばしく濃い味。
何が出てくるか
- たれを塗った焼き魚
- 照りのある表面
- 白ご飯や丼
- 山椒や薬味
味・食感
甘辛いたれ焼き目の香ばしさ魚の脂のコクふっくらした身
頼む判断
濃い味の魚料理が欲しい時向き。うなぎ、穴子、さんまなど素材を確認。
魚の小骨、甘いたれ、醤油を含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●