アサード

あさーど/ Asado

料理アルゼンチンウルグアイ

ひとことで

南米の焼き肉料理やバーベキュー文化。牛肉を中心に炭火でじっくり焼き、チミチュリなどを添えて食べる。

炭火焼き肉の盛り合わせ。牛肉の旨味と焼き香が主役で、チミチュリを添えることが多い。

牛肉の旨味炭火の香ばしさ肉汁と脂のコク塩気のシンプルな味

肉をしっかり食べたい時向き。複数人でシェアしやすい。

牛肉中心で量が多い。内臓やソーセージが含まれる場合あり。

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

チミチュリ — チミチュリはハーブソース。アサードに添えることが多い

ケバブ — ケバブは中東系の串焼きや肉料理。アサードは南米の炭火焼き肉

バーベキュー — バーベキューは焼き料理全般。アサードはアルゼンチンなどの牛肉中心の焼き肉文化