ひとことで
肉を串に刺して焼くトルコ・中東の料理の総称。シシケバブ（串焼き）・ドネルケバブ（縦回転焼き）などバリエーションが豊富。
メニューで見たら
炭火または鉄板で焼いたスパイシーな肉料理。串に刺したシシケバブや縦回転ドネルケバブが代表的で、ピタパンや野菜と一緒に食べる。
何が出てくるか
- 串に刺した肉または厚切り肉
- ピタパンや野菜を添えて提供
- ヨーグルトソースまたはハリッサと一緒に
味・食感
スパイスが染みた香ばしい肉の旨み炭火焼きのスモーキーな風味柔らかく燻された肉の食感
頼む判断
肉料理として食べ応えがあり満足感が高い。スパイスの香りが食欲をそそる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
シャウルマ — シャウルマは縦回転焼きのドネルケバブのアラビア語版で非常に似ている