ひとことで
ブドウの葉やピーマンにご飯・ひき肉・ハーブを詰めて煮たトルコ・中東の料理。前菜として冷製で出されることが多い。
メニューで見たら
ブドウの葉（ヤプラック）またはピーマン・ズッキーニにスパイス入り米とひき肉を詰めた料理。レモンをかけて食べる。
何が出てくるか
- ブドウの葉で巻いた小さなロール
- ピーマンまたはズッキーニ詰め
- レモンとヨーグルトソースを添えて
味・食感
ブドウの葉のほろ苦さと米の旨みスパイスの香るひき肉の旨みレモンの爽やかな酸味との相性
頼む判断
中東・トルコ料理の前菜として人気が高い。冷製で提供されることが多くさっぱり食べられる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●