ひとことで
ひよこ豆をすり潰してタヒニ・レモン・にんにく・オリーブオイルで作った中東の定番ディップ。ピタパンやラファで食べる。
メニューで見たら
何が出てくるか
味・食感
ひよこ豆の穏やかな旨みとゴマペーストのコクなめらかでクリーミーな食感レモンの爽やかな酸味
頼む判断
中東・地中海料理の前菜として定番。パンと合わせると食べ応えもある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
タプナード — タプナードは黒オリーブベースで塩気が強い。フムスはひよこ豆ベースで軽い