ひとことで
中東・地中海地域の薄い丸パン。高温で焼くと内部に蒸気が閉じ込められてポケット状の空洞ができ、ケバブやファラフェルを挟んだり、フムスなどのディップをすくったりするのに使う。
メニューで見たら
薄い丸パン。高温で焼いて作る中空のポケット状構造が特徴で、ケバブやファラフェルを挟む、またはフムス・タヒニなどのディップにつけて食べる。
何が出てくるか
- 丸く平たいパン
- 中が開くポケット状の生地
- 焼いた小麦の香り
- 具を挟む器
味・食感
小麦の素朴な香り軽いもちっと感表面の香ばしさ味は穏やか
頼む判断
ソースや具を包んで食べたい時に便利。ディップ系料理と一緒に頼むと使いやすい。
小麦使用。冷めると硬くなる場合あり。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●