レピーニャ

ひとことで

バルカン半島で食べられる円盤状のふっくらした平焼きパン。チェバプチチなどのグリル肉を挟んで食べるのが定番。

メニューで見たら

外は香ばしく中はもっちり軽い、セルビアの丸い平焼きパンです。水平に切れ目を入れてグリル肉や野菜を挟み、バルカン流ハンバーガーとしてお楽しみください。

何が出てくるか

• 直径15〜20cmほどの丸い平たいパン
• グリル肉や刻み玉ねぎを挟んだ状態で出ることも
• カイマックやアイバルを塗ったもの（レピーニャ・ス・カイマコム）

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ピタパン — ポケット状に膨らむ中東・ギリシャのパン。レピーニャはより厚くふわふわ違いを詳しく →

ノン — ノンは中央アジアの模様入りの平焼きパンで、タンドールで焼く。レピーニャはグリル肉を挟むふっくらしたバルカンのパン違いを詳しく →

コンプレット・レピーニャ — レピーニャはベースとなる丸パンそのもの。コンプレット・レピーニャはそれにカイマックと卵を詰めて焼く違いを詳しく →

関連用語

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参考

• https://jp.ndish.com/world/serbia/
• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（英語）