ひとことで
丸パンのレピーニャをくり抜いてカイマックと卵を詰め、薪窯で焼いてから肉の焼き脂（プレトップ）をかけるセルビア西部ウジツェ・ズラティボル地方の名物。
メニューで見たら
ふっくらした丸パンを器に見立て、熟成カイマックと溶き卵を流し込んで窯で焼き上げ、仕上げに香ばしい肉の焼き脂をたっぷり回しかけました。ウジツェ地方伝統の、ボリューム満点の朝ごはんです。
何が出てくるか
- 上下に割られた丸パン（ふた付きの器状）
- 中に焼けたカイマックと卵
- パン全体に染み込んだ肉の焼き脂
- 好みで生ハム（プルシュト）入り
- ヨーグルト飲料が添えられることも
味・食感
カリッとした表面と脂を吸ったしっとりパンカイマックの濃厚な乳のコク半熟卵のとろみ肉の脂の塩気と香ばしさ
頼む判断
コンプレット・レピーニャを注文するときのコツは？
セルビアらしい背徳的な朝ごはんを体験したい人に。カロリーが非常に高く一人前でかなり満腹になるので、シェア推奨。脂っこいものが苦手なら避ける。
コンプレット・レピーニャを食べるときの注意点は？
卵・乳・小麦を含む。動物性脂肪が非常に多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-10-14