#ひよこ豆

ひよこ豆をすり潰してタヒニ・レモン・にんにく・オリーブオイルで作った中東の定番ディップ。ピタパンやラファで食べる。

中東・地中海料理の前菜として定番。パンと合わせると食べ応えもある。

ひよこ豆やそら豆をスパイスと一緒に揚げた中東の揚げ物。ピタパンに挟んで食べるほかサラダの上にのせても。ベジタリアンに人気。

ベジタリアンでも肉好きでも楽しめる揚げ物。フムスとセットで食べると絶品。