ひとことで
タロイモの球茎を蒸してすりつぶし、水を加えてペースト状にしたハワイ・ポリネシアの伝統的な主食。数日置くと発酵して酸味が増す。
メニューで見たら
蒸したタロイモをすりつぶしたハワイの伝統食ポイ。カルアピッグやロミロミサーモンと一緒にどうぞ。
何が出てくるか
- 小さな器に入った紫がかった灰色のペースト
- カルアピッグなどのハワイ料理と一緒に
味・食感
のりのようなとろりとした食感ほのかな甘みと発酵による酸味味は淡泊
頼む判断
ポイを注文するときのコツは？
ハワイの伝統料理店で体験できる。味は淡泊で好みが分かれるので、塩気のある料理と一緒に。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
フーフー — 西アフリカのいもをついた主食で、同じく淡泊な味をおかずと食べる