ひとことで
メニューで見たら
香辛料で下味を付けてから揚げた、香ばしいドジョウの唐揚げです。
何が出てくるか
味・食感
外はカリッと香ばしい中はふんわり柔らかい下味の香辛料がしっかり効いている骨まで食べやすい
頼む判断
香炸泥鰍を注文するときのコツは？
しっかりした下味が付いているため、そのまま食べても満足感がある揚げ物。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
椒塩泥鰍 — 椒塩泥鰍は素揚げに山椒塩をまぶす。香炸泥鰍は下味をしっかり付けてから揚げる