香炸泥鰍

ひとことで

ドジョウに下味を付けてから油で香ばしく揚げた一品。椒塩泥鰍より下味がしっかり効いているのが特徴。

メニューで見たら

香辛料で下味を付けてから揚げた、香ばしいドジョウの唐揚げです。

何が出てくるか

• 下味を付けて揚げたドジョウ
• 唐辛子粉やクミンなどの香辛料
• 揚げ野菜が添えられることも
• カリッとした衣の食感

味・食感

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参考

• https://meiweisichuan.jp/column/2018/12/6155.html