ホーショール

ひとことで

小麦粉の丸い皮に羊肉のひき肉餡を包んで半月形にし、油で揚げるモンゴルの揚げ肉餃子。夏祭りナーダムの定番。

メニューで見たら

玉ねぎと塩で味付けした羊ひき肉を手作りの小麦皮で平たく包み、こんがり揚げたモンゴルの揚げ餃子。手に持って食べられる。

何が出てくるか

• 手のひら大の平たい揚げ餃子が数枚
• 羊肉（または牛肉）と玉ねぎの餡
• きつね色に揚がった皮
• 付け合わせに野菜サラダやケチャップが出ることもある

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ボーズ — ボーズは同系統の餡を包んで蒸す。ホーショールは平たく包んで揚げる違いを詳しく →

サムサ — サムサは窯で焼く中央アジアのパイ。ホーショールは油で揚げる

ジャオズ — ジャオズは小ぶりで茹でや焼きが中心。ホーショールは大きく平たい揚げ物

関連用語

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参考

• https://mongol-jyouba-gakkou.com/blog/mongolian-food/
• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（英語）