ボーズぼーず/ Buuz/ Бууз/ ボーズ（モンゴル料理）/ ブーズ/ Buuz料理モンゴルロシア（ブリヤート）お気に入りひとことで小麦粉の皮に羊肉などのひき肉餡を包んで蒸すモンゴルの蒸し餃子。旧正月ツァガーンサルに各家庭で大量に作られる。メニューで見たら水で練った小麦粉の皮で羊肉・玉ねぎの餡を包み、上部を少し開けて蒸し上げたモンゴル伝統の蒸し餃子。噛むと肉汁があふれる。何が出てくるか小籠包を大きくしたような蒸し餃子が数個羊肉または牛肉と玉ねぎの餡上部に小さな口が開いた包み形店によっては醤油や漬物が添えられる味・食感中から熱い肉汁がじゅわっと出る羊肉の濃い旨みと玉ねぎの甘み厚めの皮のもっちり感塩主体のシンプルな味頼む判断ボーズを注文するときのコツは？小籠包や肉まんが好きなら最初の一品に最適。ウランバートルの食堂（ゴアンズ）定番メニュー。ボーズを食べるときの注意点は？小麦を含む。肉汁が非常に熱いので最初は少しかじって冷ます。スコア初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●似ているもの小籠包 — 小籠包は薄皮で豚肉とスープゼリー入り。ボーズは大きめで羊肉主体マントゥ — マントゥは中央アジアの蒸し餃子でヨーグルトソースを添えることも。ボーズは調味料なしで食べることが多い包子 — 包子は発酵生地のふっくらした中華まん。ボーズは無発酵の皮ホーショール — ホーショールは同じ系統の餡を平たく包んで揚げたもの。ボーズは蒸す違いを詳しく →関連用語小籠包マントゥ包子モモラムタグモンゴル料理点心羊肉小麦蒸し料理ジューシー祝祭料理もっと見る→ モンゴルの他の料理を見る→ 料理の他の料理を見る→ モンゴルの羊肉料理一覧を見る→ すべての料理を一覧で見る→ 名前がわからない料理を逆引き検索参考https://mongol-jyouba-gakkou.com/blog/mongolian-food/Wikipedia（英語）Wikipedia（日本語）
