モモ

ひとことで

ネパール・チベット発祥の薄い小麦粉生地に水牛肉、鶏肉、野菜を包んで蒸した点心型の餃子。ネパールの国民食とも言われ、辛いトマトベースのアチャールを添えて食べるのが基本スタイル。

メニューで見たら

ネパールの蒸し餃子。薄い皮にひき肉・玉ねぎ・ショウガ・コリアンダーを包み蒸したもの。辛いトマトソース（アチャール）が添えられる。揚げ版（フライドモモ）もある。

何が出てくるか

• 蒸した餃子（1人前6〜10個）
• 辛いトマトベースのアチャール（必須）
• 揚げ版（フライドモモ）の場合はカリッとした外皮

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ダンプリング — ダンプリングは中国系の包み料理全般。モモはネパール・チベット固有でスパイスの使い方がインド式違いを詳しく →

マントゥ — マントゥは中央アジアの蒸し餃子でヨーグルトソース添え。モモは辛いトマトアチャールが必須違いを詳しく →

サモサ — サモサは三角形の揚げ包み料理。モモは蒸しが基本で丸みのある形違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（日本語）
• TasteAtlas