ひとことで
地中海東岸〜小アジア原産のセリ科ハーブで、紀元前のギリシャ・エジプトの記録にも登場する最古のハーブのひとつ。好き嫌いが分かれる独特の香りは嗅覚受容体遺伝子「OR6A2」の個人差による。葉（シラントロ）・種子・根でそれぞれ異なる香りと用途を持つ。種子はジンの香り付けにも使われる。
メニューで見たら
好き嫌いを二分するセリ科ハーブ。香りの違いは遺伝子レベルの個人差による。葉・種子・根で異なる用途があり、タイ・メキシコ・中東料理に幅広く使われる。
何が出てくるか
- 緑の葉のフレッシュハーブ
- 料理のトッピングとして添えられる
- 大量に使われる場合もある
味・食感
好みを二分する強烈な独特の香り柔らかい葉の食感フレッシュで後味さわやか（好きな人には）
頼む判断
パクチーが好きなら積極的に追加を。苦手な場合は注文時に「パクチーなし」と伝えておくと安心。
石けんのような香りが苦手な人も多い。事前に要不要を確認しておこう。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●