ひとことで
ひき肉（鶏・豚）をホーリーバジル（カプラオ/กะเพรา）・ナンプラー・オイスターソース・唐辛子で炒めたタイの定番料理「パッカパオ」。目玉焼きとご飯とともに提供される。ホーリーバジルはスイートバジルと異なり、独特のクローブに似た香りを持つ。
メニューで見たら
ホーリーバジル（カプラオ）の独特な香りが食欲をそそるタイのご飯料理。スパイシーなひき肉炒めと半熟目玉焼きの組み合わせが定番で、ナンプラーとオイスターソースのうま味が凝縮している。辛さの調整ができる店が多い。
何が出てくるか
味・食感
ナンプラーとオイスターソースの旨みとホーリーバジルの独特な香り唐辛子のピリッとした辛み半熟卵の黄身が絡む豊かな食感
頼む判断
タイ料理の定番中の定番。辛さを指定できる店も多いので好みに合わせて注文しよう。
唐辛子がかなり入ることが多く、デフォルトで辛い場合がある。辛さ調整をお願いするのが安心。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●