ひとことで
牛骨・鶏骨などを長時間煮出した澄んだスープに米粉の平打ち麺を合わせたベトナムの国民食。豊富な薬味と一緒に食べる。
メニューで見たら
透き通ったスパイス香るスープに米の平麺（フォー）が入ったベトナムの麺料理。牛肉スライスや鶏肉がのり、豊富な生ハーブで仕上げる。
何が出てくるか
- 澄んだ金色のスープ
- 平打ち米麺（フォー）
- 生の牛肉スライスまたは鶏肉＋たっぷりのハーブ
味・食感
スパイス（八角・シナモン）の芳香な風味あっさりとした旨みのスープつるつるとした米麺の食感
頼む判断
ベトナム料理の入門として最適。口当たりが軽くどんな人でも食べやすい。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
バインミー — バインミーはフランス式のバゲットサンドで、フォーは麺スープ