ひとことで
ハノイ発祥のベトナム料理で、炭火で焼いた豚肉のパティや豚バラを甘酸っぱいニョクチャム（魚醤ベースのたれ）に浸し、米麺（ブン）と生ハーブとともに食べる。2016年にオバマ大統領とアンソニー・ボーデインがハノイで食べたことで世界的に有名になった。
メニューで見たら
米麺・焼き豚・甘酸っぱいつけだれ・生野菜・ハーブが別々に出てくる料理。自分でつけだれに麺と肉を浸しながら食べる。
何が出てくるか
- 米麺のブン（白くて細い丸麺）
- 炭火焼きの豚パティまたは豚バラ
- 甘酸っぱいニョクチャムのスープと生ハーブ・野菜
味・食感
甘酸っぱいたれと焼き肉の香ばしさ生ハーブ（パクチー・バジル）の爽やかさ米麺のもちっとした食感
頼む判断
ハノイのソウルフード。ランチの定番で、つけだれに麺と肉を浸しながら食べる。パクチーが苦手な場合は抜いてもらえるか確認を。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●