ひとことで
メニューで見たら
豚骨とエビ殻でとったあっさりしたスープに、エビを包んだワンタンと細い卵麺（竹昇麺）を合わせた香港の定番麺料理。芥蘭などの青菜を添えて提供することが多い。
何が出てくるか
- 澄んだ豚骨・エビベースのスープ
- 細い卵麺（竹昇麺）
- エビ入りワンタン（3〜5個）
- 芥蘭または青菜添え
味・食感
あっさりしながら旨みの深いスープ細麺のコシのある食感ぷりぷりのエビが入ったワンタンシンプルで飲み飽きないスープ
頼む判断
香港・広東料理の定番中の定番。あっさりしていて食べやすい。エビアレルギーに注意。
えびアレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●