ひとことで
20世紀初頭のハワイ・プランテーション労働者の間で生まれた麺料理。日本・中国・フィリピンなどの食文化が融合したハワイのソウルフード。
メニューで見たら
卵入り小麦麺をあっさりした昆布・豚骨ベースのスープに入れ、チャーシュー・かまぼこ・青ねぎ・錦糸卵などをのせたハワイのローカルフード。
何が出てくるか
- 細い卵入り小麦麺
- あっさりした昆布・豚骨スープ
- チャーシュー・かまぼこ・青ねぎ
- 錦糸卵またはゆで卵
味・食感
あっさりして飲みやすいスープ細麺のコシのある食感チャーシューの甘みと旨みかまぼこのぷりっとした食感
頼む判断
ハワイのローカルフードを体験したい人向け。ラーメンに似ているが独自の多文化融合がある。あっさり系スープ好きにも向いている。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●