ひとことで
太い小麦麺をだしやつゆで食べる日本の麺料理。温かい汁麺、冷たいつけ麺、煮込みなど形が多い。
メニューで見たら
太くもちっとした日本の小麦麺。だしつゆで温かく、または冷たく食べる。
何が出てくるか
- 太い小麦麺
- だしつゆ
- ねぎや天ぷらなどの具
- 温かいまたは冷たい麺
味・食感
もちっとした麺だしの旨味つゆの塩気具材で重さが変わる
頼む判断
軽く食べたい時から満腹主食まで幅広い。天ぷら入りは重くなる。
小麦使用。つゆに魚介だしを使うことが多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●