きしめんとうどんの違い
きしめんとうどんは日本料理・麺料理・小麦という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
きしめんから見たうどんとの違い
うどんは丸い断面の太麺。きしめんは幅広で薄い平打ち麺
うどんから見たきしめんとの違い
うどんは丸い断面の太麺。きしめんは幅広で薄い平打ち麺
比較表
| 項目 |  きしめんKishimen |  うどんUdon |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本 | 日本 |
| どんなもの | 幅2〜3cmの平たい麺を醤油ベースの関東風出汁で仕立てた名古屋の郷土麺料理です。薄くてつるっとした麺は喉越しがよく、かまぼこ・油揚げ・かつお節を添えた基本の一杯が定番です。 | 太くもちっとした食感が持ち味の日本の小麦麺。かつおと昆布のだしつゆで温かく、または冷たく食べる。讃岐、稲庭、博多など地域ごとに個性がある。 |
| 出てくるもの | 幅広の平打ち麺（きしめん）／かまぼこ・油揚げ・ほうれん草／かつお節・七味唐辛子／醤油ベースの出汁スープ | 太い小麦麺／だしつゆ／ねぎや天ぷらなどの具／温かいまたは冷たい麺 |
| 味・食感 | 幅広薄い麺のつるっとした独特の喉越し／出汁が絡みやすく染み込んだ旨み／うどんよりやわらかくモチモチ感が少ない／名古屋らしい濃いめの醤油出汁 | もちっとした麺／だしの旨味／つゆの塩気／具材で重さが変わる |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 名古屋駅ホームや名古屋城付近の麺処で定番。うどんよりつるっとした食感で食べやすい。かまぼこ・油揚げ・かつお節が乗ったシンプルな一杯が基本。名古屋めし入門としておすすめ。 | 軽く食べたい時から満腹主食まで幅広い。天ぷら入りは重くなる。 |