きしめんと味噌煮込みうどんの違い
きしめんと味噌煮込みうどんは日本料理・麺料理・小麦という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
きしめんから見た味噌煮込みうどんとの違い
きしめんは醤油だしの平打ち麺。味噌煮込みうどんは八丁味噌の土鍋で煮る固い丸麺
味噌煮込みうどんから見たきしめんとの違い
きしめんは醤油だしの平打ち麺。味噌煮込みうどんは八丁味噌の土鍋で煮る固い丸麺
比較表
| 項目 |  きしめんKishimen | 味噌煮込みうどんMiso Nikomi Udon |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本 | 日本 |
| どんなもの | 幅2〜3cmの平たい麺を醤油ベースの関東風出汁で仕立てた名古屋の郷土麺料理です。薄くてつるっとした麺は喉越しがよく、かまぼこ・油揚げ・かつお節を添えた基本の一杯が定番です。 | 八丁味噌の濃厚な汁で生うどんを直接土鍋で煮込んだ名古屋名物です。鶏肉・かまぼこ・油揚げ・卵などの具材とともにぐつぐつ煮えた状態で提供され、蓋を皿代わりに使いながら固めのうどんを楽しみます。 |
| 出てくるもの | 幅広の平打ち麺（きしめん）／かまぼこ・油揚げ・ほうれん草／かつお節・七味唐辛子／醤油ベースの出汁スープ | ぐつぐつ煮えた土鍋／固めの生うどん（茹でずに煮込む）／鶏肉・かまぼこ・油揚げ・卵・ねぎ／土鍋の蓋（器として使用） |
| 味・食感 | 幅広薄い麺のつるっとした独特の喉越し／出汁が絡みやすく染み込んだ旨み／うどんよりやわらかくモチモチ感が少ない／名古屋らしい濃いめの醤油出汁 | 八丁味噌の濃厚で深みのある塩辛さとコク／わざと固めに仕上げたうどんのボキボキとした食感／具材と味噌が渾然一体となった力強い味／熱々の土鍋から直接食べる満足感 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 名古屋駅ホームや名古屋城付近の麺処で定番。うどんよりつるっとした食感で食べやすい。かまぼこ・油揚げ・かつお節が乗ったシンプルな一杯が基本。名古屋めし入門としておすすめ。 | 名古屋めしの代名詞的一品。八丁味噌の強い味と固い麺が好みを分けるが、一度食べれば病みつきになる。冬の寒い日に特に映える。「山本屋」等の老舗で体験を。 |
共通するタグ
それぞれの詳細
関連する比較
きしめんの他の比較
味噌煮込みうどんの他の比較