きしめんとのしこみうどんの違い
きしめんとのしこみうどんは日本料理・麺料理・小麦という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
きしめんから見たのしこみうどんとの違い
きしめんは薄い平打ち麺をだしで食べる名古屋の麺。のしこみうどんは幅広の生うどんを野菜と一緒に鍋で煮込む奥多摩の料理
のしこみうどんから見たきしめんとの違い
どちらも幅広の麺料理だが、きしめんは薄い平打ち麺をだしで食べる名古屋の麺。のしこみうどんは幅広の生うどんを野菜と一緒に鍋で煮込む奥多摩の料理。
比較表
| 項目 |  きしめんKishimen | のしこみうどんNoshikomi Udon (Simmered Hand-stretched Udon) |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本（東海） | 日本（東京都） |
| どんなもの | 幅2〜3cmの平たい麺を醤油ベースの関東風出汁で仕立てた名古屋の郷土麺料理です。薄くてつるっとした麺は喉越しがよく、かまぼこ・油揚げ・かつお節を添えた基本の一杯が定番です。 | 煮干しと椎茸でとっただしを酒・塩・醤油で調え、コシのある幅広生うどんと油揚げ・野菜を煮込んだ奥多摩町の郷土料理。 |
| 出てくるもの | 幅広の平打ち麺（きしめん）／かまぼこ・油揚げ・ほうれん草／かつお節・七味唐辛子／醤油ベースの出汁スープ | だしで煮込んだ幅広うどん／油揚げと季節野菜の具／熱々の一杯 |
| 味・食感 | 幅広薄い麺のつるっとした独特の喉越し／出汁が絡みやすく染み込んだ旨み／うどんよりやわらかくモチモチ感が少ない／名古屋らしい濃いめの醤油出汁 | 煮干しと椎茸の効いた滋味深いだし／もちもちとしたコシのある麺／野菜の優しい甘み |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 名古屋駅ホームや名古屋城付近の麺処で定番。うどんよりつるっとした食感で食べやすい。かまぼこ・油揚げ・かつお節が乗ったシンプルな一杯が基本。名古屋めし入門としておすすめ。 | 晩秋から冬にかけて奥多摩町の郷土料理店や道の駅で提供。ほうとうに似た温まる麺料理を求める人向け。 |