味噌煮込みうどんとうどんの違い
味噌煮込みうどんとうどんは日本料理・麺料理・小麦という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
味噌煮込みうどんから見たうどんとの違い
通常のうどんは茹でた柔らかい麺。味噌煮込みは生のまま煮込むため固い食感
うどんから見た味噌煮込みうどんとの違い
通常のうどんは茹でた柔らかい麺。味噌煮込みは生のまま煮込むため固い食感
比較表
| 項目 | 味噌煮込みうどんMiso Nikomi Udon |  うどんUdon |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本 | 日本 |
| どんなもの | 八丁味噌の濃厚な汁で生うどんを直接土鍋で煮込んだ名古屋名物です。鶏肉・かまぼこ・油揚げ・卵などの具材とともにぐつぐつ煮えた状態で提供され、蓋を皿代わりに使いながら固めのうどんを楽しみます。 | 太くもちっとした食感が持ち味の日本の小麦麺。かつおと昆布のだしつゆで温かく、または冷たく食べる。讃岐、稲庭、博多など地域ごとに個性がある。 |
| 出てくるもの | ぐつぐつ煮えた土鍋／固めの生うどん（茹でずに煮込む）／鶏肉・かまぼこ・油揚げ・卵・ねぎ／土鍋の蓋（器として使用） | 太い小麦麺／だしつゆ／ねぎや天ぷらなどの具／温かいまたは冷たい麺 |
| 味・食感 | 八丁味噌の濃厚で深みのある塩辛さとコク／わざと固めに仕上げたうどんのボキボキとした食感／具材と味噌が渾然一体となった力強い味／熱々の土鍋から直接食べる満足感 | もちっとした麺／だしの旨味／つゆの塩気／具材で重さが変わる |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 名古屋めしの代名詞的一品。八丁味噌の強い味と固い麺が好みを分けるが、一度食べれば病みつきになる。冬の寒い日に特に映える。「山本屋」等の老舗で体験を。 | 軽く食べたい時から満腹主食まで幅広い。天ぷら入りは重くなる。 |
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