ひとことで
メニューで見たら
うどんを入れない肉うどんのだし汁に、薄切り牛肉をたっぷり入れた大阪発祥の汁物です。澄んだ黄金色のだしに牛肉の旨みが溶け込み、シンプルながら深みのある味わいです。
何が出てくるか
- 澄んだ関西風だし汁
- 薄切り牛肉（すき焼き風）
- 九条ねぎ・溶き卵（店によって異なる）
味・食感
昆布とかつおの合わせだしに牛肉の旨みが加わった深いコク薄切り牛肉のやわらかくジューシーな食感甘みのある醤油ベースの関西風つゆ炭水化物なしで肉の旨みだけを堪能できる
頼む判断
うどんを食べたくないが肉と出汁を楽しみたいときに最適。二日酔いや食欲がないときにも好まれる大阪の定番。小腹が空いたときに卵かけご飯と合わせる食べ方も有名。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●