インド（マハラシュトラ）の料理一覧

雑穀粉や米粉で作ることが多い、インド西部の日常的な無発酵平焼きパン。厚めで素朴な食感があり、ピトラやなす料理と合わせる。

マハラシュトラ系の素朴な定食やピトラと合わせたい時向き。乾きやすいので汁気のある料理と食べるとよい。

焼いたなすをつぶし、玉ねぎ、唐辛子、香菜、スパイスなどと和えるマハラシュトラのなす料理。スモーキーな香りと素朴な味が特徴。

なす料理や素朴なインド家庭料理が好きなら相性がよい。パン系主食と一緒に頼むと食べやすい。

玉ねぎのスパイス衣揚げカンダバジと、ひよこ豆粉を煮たピトラを組み合わせるマハラシュトラ系の素朴な食事。バクリやチャパティと相性がよい。

軽い揚げ物も豆粉カレーも食べたい時向き。バクリやチャパティと一緒なら満足感が出る。