ひとことで
お好み焼きの生地にたっぷりの青ねぎと牛すじを混ぜ込んで薄く焼いた大阪発祥の鉄板料理。お好み焼きより薄くクレープ状に仕上げる。
メニューで見たら
青ねぎをたっぷり使い、牛すじと合わせた生地を薄く伸ばして焼き上げた鉄板料理です。ねぎの甘みと香り、牛すじのコクが一体になった大阪ならではの味わいです。
何が出てくるか
- 薄く焼いたねぎたっぷりの鉄板料理
- ソース・かつお節・青のり
- 折りたたんだ状態で提供されることが多い
味・食感
青ねぎの甘みと香りが全体を包むお好み焼きより薄くモチッとした食感牛すじのゼラチン質がコクを加えるソースとかつお節の香ばしさ
頼む判断
お好み焼きが好きならほぼ確実に気に入る。ねぎの風味が強いのでねぎ嫌いは注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●