お好み焼き

ひとことで

小麦粉生地にキャベツ・豚肉・魚介などを混ぜて鉄板で焼き、ソース・マヨネーズ・かつお節をのせる日本の粉もの料理。大阪風（関西風）と広島風で作り方が大きく異なる。

メニューで見たら

関西風は具材を生地に混ぜて焼く。広島風は生地・具・麺・卵を層状に重ねて焼く。どちらも甘辛いソースとマヨネーズで仕上げるが、食感と見た目が別物。

何が出てくるか

• 丸く焼いた厚めの粉もの
• キャベツと豚肉・海鮮などの具
• 甘辛いお好みソースとマヨネーズ
• かつお節・青のり・紅しょうが

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

どんどん焼き — どんどん焼きは薄く巻いて食べる。お好み焼きは厚みと具材が多い違いを詳しく →

もんじゃ焼き — もんじゃ焼きは水分が多く鉄板で直接食べる。お好み焼きは固めて切る違いを詳しく →

チヂミ — チヂミは薄く焼く韓国料理。お好み焼きはキャベツとソースが特徴違いを詳しく →

たこ焼き — お好み焼きは平たく厚く焼く。たこ焼きは一口サイズの球状違いを詳しく →

なみえ焼きそば — お好み焼きは粉もの生地に具を混ぜて焼く。なみえ焼きそばは極太麺主役の炒め麺違いを詳しく →

ねぎ焼き — お好み焼きは厚みがあり多種の具材。ねぎ焼きはねぎ主役で薄く仕上げる違いを詳しく →

いか焼き — お好み焼きは多種具材で厚め。いか焼きはイカ特化で薄く軽食サイズ違いを詳しく →

関連用語

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（日本語）
• https://www.justonecookbook.com/okonomiyaki/