ひとことで
福島県では長年にわたり、さまざまな野菜が栽培されてきた。全国的に生産されている野菜もあれば県独自のブランド野菜も多く、これらは伝統野菜として受け継がれ続けている。
メニューで見たら
大根の皮をむいて大根おろしを作り、刻んだネギやアミ、米粉、塩とともに混ぜ合わせる。生地をスプーンで丸めてフライパンで焼いたら完成。
何が出てくるか
- 会津伝統野菜赤筋大根 1本
- ネギ 1本
- アミ（もしくは干しサクラエビ） 大さじ2
- 米粉 100g
味・食感
ほのかな酸味のアクセント香ばしい風味素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
大根もちを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
しょうゆめし — しょうゆめしは大根もちと似た野菜の料理
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最終更新: 2026-09-11