ひとことで
大阪では小麦粉生地にイカを混ぜ込んで薄く焼いた鉄板料理を指す（全国的にはイカ丸ごとを焼いた串焼きも同名）。阪神百貨店の名物として有名。
メニューで見たら
小麦粉を溶いた生地にイカの切り身を混ぜ込み、鉄板で薄く焼き上げた大阪名物の軽食です。ソースを塗ってシンプルに仕上げ、イカの旨みと香ばしい焼き目が楽しめます。
何が出てくるか
- 薄く焼いた小判形の鉄板料理
- ソース塗り（マヨネーズ追加も可）
- 紙やアルミで包んで手渡し提供が多い
味・食感
イカの旨みと歯ごたえが生地全体に広がる外はカリッと内はモチッとした食感ソースの甘辛さとイカの風味のバランスシンプルで食べやすい軽食感
頼む判断
阪神梅田本店など関西の商業施設で売られる立ち食い軽食。イカが好きなら試す価値あり。食べ歩きに向く。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●