ひとことで
酢飯の上に魚介・錦糸卵・野菜などの具材をばら（散らし）と盛り付けた関西の寿司。具材を酢飯に混ぜ込む場合と上に並べる場合がある。
メニューで見たら
甘みのある関西風酢飯の上に、海老・イカ・穴子・椎茸・錦糸卵などの具材を彩りよく散らした寿司です。見た目も華やかで、具材それぞれの味が一度に楽しめます。
何が出てくるか
- 関西風甘みのある酢飯
- 海老・イカ・穴子・卵焼き・しいたけ等の具材
- 三つ葉・紅しょうが・海苔の飾り
味・食感
甘みのある関西風酢飯のまろやかな酸味多彩な具材それぞれの食感と旨み錦糸卵の甘みと魚介の旨みのハーモニー彩りよく盛り付けられた華やかさ
頼む判断
祝いの席や特別な日の定番。具材が多く様々な味が楽しめるので、寿司ネタの好みが分かれる家族連れにも向く。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ばってら — ばってらは鯖を押し固めた押し寿司。ばらすしは具材を散らした盛り寿司