ひとことで
強い旨みと香りを持つ東アジアのきのこ。焼き物、煮物、スープ、だしに使う。
メニューで見たら
傘のある茶色いきのこ。焼くと香りが立ち、煮るとだしが出る。
何が出てくるか
- 茶色いきのこの傘
- 焼き物や煮込みの具
- だしやソースの旨み
味・食感
旨みが強い香りが濃い肉厚ならジューシー
頼む判断
きのこの香りが好きなら良い。独特の香りが苦手なら注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
強い旨みと香りを持つ東アジアのきのこ。焼き物、煮物、スープ、だしに使う。
傘のある茶色いきのこ。焼くと香りが立ち、煮るとだしが出る。
きのこの香りが好きなら良い。独特の香りが苦手なら注意。