ばらすしとさつますもじの違い
ばらすしとさつますもじは日本料理という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ばらすしから見たさつますもじとの違い
ばらすしは魚介を豪華に使う岡山などのちらし寿司。さつますもじは地酒と野菜が主役の鹿児島のちらしずし
さつますもじから見たばらすしとの違い
岡山のちらしずしで魚介を豪華に使うのに対し、さつますもじは地酒と野菜が主役の庶民的な一品。
比較表
| 項目 |  ばらすしBara-zushi | さつますもじSatsuma Sumoji (Kagoshima-style Chirashizushi) |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本（関西） | 日本（鹿児島県） |
| どんなもの | 甘みのある関西風酢飯の上に、海老・イカ・穴子・椎茸・錦糸卵などの具材を彩りよく散らした寿司です。見た目も華やかで、具材それぞれの味が一度に楽しめます。 | 宮中女房言葉「すもじ」に由来する呼び名を持つ、鹿児島の庶民のちらしずし。錦糸卵やさやえんどうで彩り、雛祭りや卒業式など春の祝いの席に欠かせない。 |
| 出てくるもの | 関西風甘みのある酢飯／海老・イカ・穴子・卵焼き・しいたけ等の具材／三つ葉・紅しょうが・海苔の飾り | 彩り豊かなちらしずし／錦糸卵とさやえんどうの飾り／紅しょうがや木の芽の添え物 |
| 味・食感 | 甘みのある関西風酢飯のまろやかな酸味／多彩な具材それぞれの食感と旨み／錦糸卵の甘みと魚介の旨みのハーモニー／彩りよく盛り付けられた華やかさ | 地酒の芳醇な風味／ほどよい酸味／彩り鮮やかな見た目／具材の旨味 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 祝いの席や特別な日の定番。具材が多く様々な味が楽しめるので、寿司ネタの好みが分かれる家族連れにも向く。 | 3月の雛祭りや卒業・入学シーズンに鹿児島県内の家庭や惣菜店で味わえる。地酒(灰持酒)の風味が本格的な味の決め手。 |
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