ひとことで
香川の秋冬定番うどん。大根・里芋・にんじん・こんにゃくなどの根菜類をたっぷり入れたあっさり出汁のかけうどん。精進料理の影響を受けた季節のうどん。
メニューで見たら
大根・里芋・にんじん・こんにゃく・油揚げなどの根菜・精進食材を出汁で煮て、うどんにかけた料理。秋から冬にかけての香川の季節うどんで、具沢山で体が温まる一品。
何が出てくるか
- 煮た根菜がたっぷりのかけうどん
- 大根・里芋・にんじん・こんにゃくが入った出汁
- どんぶりで熱々提供
味・食感
あっさりした昆布・鰹のだしの優しい味やわらかく煮えた根菜の食感もちもちのうどんとの相性
頼む判断
香川うどんの中でも季節感を感じられる一品。具沢山で身体が温まる。秋冬に特におすすめ。
小麦（うどん）・大豆（油揚げ）を含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●