おざら

ひとことで

ほうとうと同じ生麺を一度茹でて冷水で締め、温かいつけ汁につけて食べる山梨県の夏向け麺料理。

メニューで見たら

ほうとう用の平打ち生麺を茹でてから冷水で締め、温かいつけ汁につけて食べる、山梨県の暑気払い麺料理。

何が出てくるか

• 冷たく締めた平打ち麺
• 温かいつけ汁
• 薬味

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

冷やし中華 — 冷やし中華は野菜が特徴で、おざらとは異なる

うどん — うどんはスープが特徴。おざらは麺料理が特徴

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参考

• https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/ozara_yama_nashi.html