ひとことで
1937年に仙台の料理店が考案した日本の夏の麺料理。冷やした中華麺に錦糸卵、きゅうり、ハム、トマトなどをのせ、甘酸っぱい醤油酢だれかごまだれをかけて食べる。夏季限定メニューとして各地に広まった。
メニューで見たら
具材を彩りよく盛った冷たい中華麺。醤油と酢のさっぱりだれか、濃厚なごまだれを選び、暑い季節に食べる涼やかな一皿。
何が出てくるか
味・食感
甘酸っぱい味冷たい口当たり麺のつるっと感具材の食感
頼む判断
暑い日の軽めの麺に向く。ごまだれか醤油だれか確認。
小麦、卵、ハムを含むことが多い。酸味が強い場合あり。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●