ビビン麺

ひとことで

冷たい細麺を甘辛酸っぱいコチュジャンだれで和えた韓国の汁なし麺。夏に人気の定番料理。

メニューで見たら

冷水で締めた細麺を、コチュジャン・酢・砂糖・ごま油の甘辛だれで和え、きゅうり・キムチ・ゆで卵をのせた冷たい混ぜ麺。

何が出てくるか

• 赤いたれのかかった冷たい細麺
• 千切りきゅうりやキムチ
• ゆで卵半分
• ごまのトッピング

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

冷麺 — 冷麺はそば粉などのコシの強い麺で、汁ありのムルネンミョンが代表違いを詳しく →

冷やし中華 — 日本の冷やし中華は酢醤油だれで辛くない違いを詳しく →

素麺 — 同じ細麺だがつゆにつけて食べる違いを詳しく →

コルベンイムチム — ビビン麺は細麺を甘辛酸っぱいたれで和える。コルベンイムチムはツブ貝を同様のたれで和え、そうめんを添える違いを詳しく →

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参考

• https://kimnchi.co.jp/blog/korean-food/
• Wikipedia（英語）