ひとことで
小麦粉の生地を油を塗りながら細く引き延ばして乾燥させた極細の麺。夏は冷やしてつゆにつけて食べ、冬は温かいにゅうめんにする。
メニューで見たら
手延べで仕上げた極細のそうめんを冷水でキュッと締め、かつおだしの効いたつゆでさっぱりとどうぞ。
何が出てくるか
- 氷水に浮かべた白く細い麺
- めんつゆ
- 薬味（ねぎ・生姜・みょうが・大葉）
味・食感
つるつるとしたのどごし細く繊細な食感つゆのだしのうま味冷たくさっぱり
頼む判断
素麺を注文するときのコツは？
夏の定番で食欲がないときにも食べやすい。量が足りない場合は天ぷらと組み合わせるとよい。
素麺を食べるときの注意点は？
小麦を使用。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
