ひとことで
奈良県桜井市三輪は素麺発祥の地とされており、この地でつくられる素麺は三輪素麺と呼ばれている。1200年以上前に三輪山を御神体とする日本最古の神社である大神神社で、疫病と飢餓に苦しむ民のため救済を祈願したところ、神の啓示を賜った三輪の里に小麦を撒き、粉に挽き、水でこね延ばして糸状にしたものが素麺の起源とされている。
メニューで見たら
家庭でパスタや春雨の代わりに使用するなど、様々な使い方が浸透してきた。素麺カルボナーラや焼き素麺など、素麺を使ったアレンジレシピも増えている。
何が出てくるか
- 素麺（乾） 100g
- しめじ 40g
- かまぼこ 24g
- 三つ葉 12g
味・食感
香ばしい風味素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
にゅうめんを注文するときのコツは？
奈良県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
もんじゃ焼き — もんじゃ焼きは野菜が特徴で、にゅうめんとは異なる
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最終更新: 2026-09-11