ひとことで
400年以上の歴史を持つ白石市の麺料理。製造に油を使わない素麺で、長さ9cmと短く胃に優しいのが特徴。
メニューで見たら
白石市名産、油を使わず作る短く消化に良い温麺
何が出てくるか
- 長さ9cmほどの短い麺
- 醤油ベースのつけつゆ
- 温かい汁または冷やしたざる仕立て
味・食感
油を使わないさっぱりした喉ごし素麺よりやや太めあっさりつるりとした食感
頼む判断
白石温麺を注文するときのコツは？
胃に優しい麺を求める人や短時間で食べられる麺を探す人向け。がっつり系の太麺を好む人には物足りない。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
素麺 — 素麺は製麺時に油を使い長さも長い。温麺は油を使わず9cmと短く胃に優しい
おくずかけ — おくずかけは白石温麺を野菜とだしでとろみ煮にした郷土料理。温麺自体は麺そのものを指す