ひとことで
スープのない中華麺に醤油だれ、香味油、酢、ラー油などを絡めて食べる日本の汁なし麺。
メニューで見たら
汁なしラーメン系の麺料理。油とタレを底から混ぜ、濃い味で食べる。
何が出てくるか
- 中華麺
- 醤油だれと香味油
- チャーシューやねぎ
- 酢やラー油
味・食感
油のコク濃い醤油だれ麺のもちっと感ラー油の辛味
頼む判断
ラーメンより汁なしで濃い麺が欲しい時向き。酢やラー油で調整しやすい。
油分と塩気が強い。小麦、豚肉を含むことが多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●