ひとことで
茹でた麺にタレ、油、肉味噌、野菜などを絡める中国系の和え麺。汁なしで食べることが多い。
メニューで見たら
タレで和えた汁なし麺。肉味噌や野菜、香味油が絡み、麺の食感を楽しむ。
何が出てくるか
- 汁なし麺
- 醤油系またはごま系のタレ
- 肉味噌や野菜
- 香味油
味・食感
タレの旨味油のコク麺のもちっと感具材の食感
頼む判断
スープ麺より濃い味の麺が欲しい時向き。辛味有無を確認。
油分と塩気が強い場合あり。辛いタイプもある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●