ひとことで
上海スタイルの太い中華麺を豚肉・野菜とともに甘辛醤油ベースで炒めた料理。上海濃口醤油（老抽）の深い甘みが特徴の上海ストリートフード。
メニューで見たら
上海の太い縮れ麺を豚肉・キャベツ・青菜とともに老抽（上海濃口醤油）・生抽・砂糖で炒めた料理。麺がしっかりした食感でソースの甘みがよく絡む。
何が出てくるか
- 太い中華麺と野菜・豚肉の炒め物
- 濃い茶色の醤油ベースの一皿
- 単品または定食として提供
味・食感
上海醤油の深い甘みとコクしっかりした太麺の食感豚肉と野菜の旨みが絡む
頼む判断
上海料理の定番麺料理。甘めの醤油味が好きな人向け。ボリューム満点で満足感が高い。
グルテン（小麦麺・醤油）を含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●