ひとことで
酸辣湯麺は酸辣湯に麺を加えた日本で広まった中華麺。黒酢などの酸味と白胡椒・唐辛子の辛み、とろみのあるスープが特徴。豆腐・木耳・たけのこ・卵などが入り、酸味と辛みで体が温まる。
メニューで見たら
黒酢の酸味と白胡椒・唐辛子の辛みが特徴のとろみスープに麺を加えた料理。豆腐・木耳・たけのこ・卵などが入る中華麺。
何が出てくるか
- とろみのある酸辣スープに麺が入った一杯
- 豆腐・卵・きのこ・たけのこなどの具材
- ラー油や酢を卓上で追加することも
味・食感
黒酢の酸みと白胡椒の辛みが効いたスープ片栗粉でとろみがついたなめらかなスープ麺にからむコクのある風味
頼む判断
酸っぱいものと辛いものが好きな人向け。体が温まりたい時や食欲がない時にも向いている。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●