ひとことで
黒酢の酸っぱさと白胡椒・唐辛子の辛さが特徴の中国式スープ麺。片栗粉でとろみをつけた酸辣スープに麺を入れたもの。
メニューで見たら
豆腐・卵・きのこ・たけのこ・豚肉などが入ったとろみのある酸辣スープに麺を加えた一品。黒酢の酸みと白胡椒・唐辛子の辛みが特徴。
何が出てくるか
- とろみのある酸辣スープに麺が入った一杯
- 豆腐・卵・きのこ・たけのこなどの具材
- ラー油や酢を卓上で追加することも
味・食感
黒酢の酸みと白胡椒の辛みが効いたスープ片栗粉でとろみがついたなめらかなスープ麺にからむコクのある風味
頼む判断
酸っぱいものと辛いものが好きな人向け。体が温まりたい時や食欲がない時にも向いている。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
フォー — フォーはベトナムのあっさりした牛骨スープ麺。酸辣湯麺はとろみと酸辛が特徴の中国麺