ひとことで
さつまいも春雨を牛肉・野菜と一緒に醤油・ごま油で炒めた韓国の定番料理。17世紀の朝鮮王朝宮廷料理が起源で、結婚式・誕生日・正月など祝い事の席に欠かせない一品として今も定着している。
メニューで見たら
弾力あるさつまいも春雨（タンミョン）を牛肉・にんじん・ほうれん草・きのこなどと醤油・砂糖・ごま油で炒め合わせた韓国料理。甘めの味付けで食べやすい。
何が出てくるか
- 透明な春雨と野菜・牛肉の炒め物
- ごまを散らして提供
- 副菜として小皿またはメインで大皿
味・食感
春雨のモチモチとした弾力ある食感醤油と砂糖の甘辛い味付けごま油の香ばしい香り牛肉と野菜の旨みが絡まる
頼む判断
甘辛い味で食べやすく初心者にも向く。辛くないので辛い料理が苦手な方にも安心。副菜・メインどちらでも活躍。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●