ひとことで
山形県で親しまれる郷土の麺料理。そば麺を鶏ガラベースの中華風しょうゆスープで食べる一品で、温・冷どちらでも楽しめる。
メニューで見たら
そば（蕎麦）を中華スタイルのしょうゆベース鶏スープで仕上げた山形の名物麺料理。澄んだ鶏の旨みが蕎麦によく合い、あっさりながら奥深い一杯。
何が出てくるか
- そば麺（温または冷）
- 鶏ガラしょうゆベースの澄んだスープ
- 鶏肉・メンマ・ネギなどのトッピング
味・食感
澄んだ鶏ガラしょうゆスープのあっさりとした旨み蕎麦のコシと独特の風味蕎麦と中華スープの意外な調和
頼む判断
蕎麦と中華スープの組み合わせに興味があれば迷わず選ぶべき。あっさり系が好きな人にも向いている。
蕎麦アレルギーの方は不可。小麦・大豆（しょうゆ）を含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●