ウズベキスタン（ヒヴァ）

ディルを練り込んだ緑色の麺に、肉と野菜の煮込みやヨーグルトを添えるヒヴァ周辺の名物料理。香草の爽やかさが特徴。

香草が平気なら試す価値が高い名物。普通の麺料理より軽く感じやすい。