クイッティアオ

ひとことで

豚・鶏・魚のスープに米粉麺を入れたタイ版ラーメン。太麺（センヤイ）・中細麺（センレク）・細麺（センミー）を選べ、スープあり・なし（ヘーン）の両方で食べられるタイの日常食。

メニューで見たら

豚・鶏・魚などで取った澄んだスープに、お好みの米粉麺を合わせたタイの定番麺料理。スライス肉やミートボール・もやし・パクチーを乗せ、卓上の魚醤・砂糖・チリ・酢で自分好みに仕上げる。

何が出てくるか

• 澄んだ豚骨・鶏・魚スープ（またはヘーン=汁なし）
• 米粉麺（センヤイ・センレク・センミーから選択）
• スライス豚肉や肉団子・内臓類など
• もやし・ネギ・パクチー
• 魚醤・砂糖・チリ・酢などの卓上調味料

味・食感

頼む判断

タイで最もポピュラーな日常麺料理。麺の太さとスープあり・なしを指定して注文する。初めてなら細麺＋スープあり（ナム）が無難。調味料は少しずつ加えて調節を。

魚醤・魚介だし使用のため魚介アレルギーに注意。内臓類が入ることもあるため苦手な場合は注文時に確認を。

スコア

似ているもの

関連用語

タグ

参考

• Wikipedia（英語）